hvor de hele druer gæres i lufttætte ståltanke

som allerede nu er en kæmpe oplevelse i glasset

Druerne håndhøstes i små kasser

når man taler om vin fra Etna

hvor det er kalksten

Yjar Rioja 71376_bulk_sale_only_0 hvor de hele druer gæresYjar er et hjertebarn for Telmo Rodriquez, der om nogen ved, hvordan man skaber store vine. Han har tidligere arbejdet hos bla. Petrus, Guigal, Cos d'Estournel og Dominus, ligesom han er blevet kret til Spaniens bedste vinproducent af Tim Atkin. Yjar 2019 har da ogs opnet fantastiske ratings, herunder hele 99 point fra James Suckling, der kvitterede med de magiske 100 point for samme vin i rgang 2018. Druerne kommer fra en enkelt 3,8 hektar stor mark