fine stykker foie gras marineret natten over med Armagnac og krydderier og forsigtigt vendt ind i foie gras-massen

bartendere og køkkenet – kan bruges i mousse

Inden de lægges i saltlage

varme aromaer af tørret frugt

Det tilhører gruppen af katekiner

Effilee – magasin om mad og liv, udgave 44, 1 stk. sub-trockengemuese fine stykker foie gras marineretDette tilbehr er designet til hyppig brug i kkkenet og catering. Effilee beskftiger sig p en sanselig og kvalitetsbevidst mde med emnerne mad, ernring, nydelse og krvende madlavning. Det er et magasin for alle dem, for hvem god mad er mere end en mode: en vrdifuld del af deres liv. Derfor finder du i bladet uddybende interviews med topkokke ved siden af reportager fra fjerne lande og komplekse gourmetopskrifter ved siden af hurtige retter, enkle, men