vinene holder fokus på frugt og friskhed frem for tung ekstraktion

Tidligere generationers meget gamle presse står udstillet hos PIERRE LEBOEUF

hvilket vidner om den dybe respekt for naturens rytmer

og det er med til at give de brødede

men det kølige præg er stadig med i vinen

2022 Corton-Charlemagne, Domaine Quentin Jeannot Havid vinene holder fokus på frugtEn mindevrdig vin. Vidunderlig, rig og dyb med lag p lag af frugt. Druerne kommer fra vinstokke med en gennemsnitsalder p 70 r, som vokser i ler og kalk jord. Hsten sker i hnden, og druerne sorteres og afstilkes helt inden de presses nnsomt og vinificeres i stltanke. Der bruges udelukkende naturlig gr. Vinen undergr malolaktisk gring og modner 18 mneder p grresterne i franske egetnder. Vinen omstikkes inden den kommes p flaske, og den filtreres let.