2815 bruges som almindelig mørk chokolade

Der er 8 forme i hver form og det er muligt at klippe dem enkelt ud

Isforme runde

220 grader

eller imellem lagene i større kager

Callebaut Mycryo Kakaosmør - 75g cw1291 2815 bruges som almindelig mørkMed tempereringspulver fra Callebaut er det nemt for alle at temperere chokolade. Pulveret bestr af 100% kakaosmr i pulver form. Varen er ompakket ved enten os eller Sweetkitchen men indeholder altid Callebaut kakosmr Sdan gr du: Smelt chokoladen til 40 45C Afkl chokoladen til 35C ved mrk chokolade og 34C ved, lys og hvid chokolade. Tilst 2% Mycryo pulver til chokoladen og rr det godt rundt. Lad chokoladen kle til 31 32C for mrk chokolade og 29 30C