I marken dyrkes druerne efter biodynamiske principper med respekt for jordens naturlige rytmer

med en salt tone og rank friskhed

kardemomme og lakridsstænger og til sidst sølvfarvet saltvand og ristede mørke nuancer

var årsagen til den begrænsende druemængde det meget tørre og varme vejr i vækstperioden

Den viser lag på lag af intens gul frugt

Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2021 8-7 I marken dyrkes druerne efterS bliver Washington Cabernet Sauvignon ikke bedre. Igen en super rgang fra winemaker Paul Golitzin skabt udelukkende af Cabernet Sauvignon fra Champoux (90%) og Mach One Vineyards (10%). Markerne ligger i Heaven Hills AVA, hvor forholdene til dyrkning af Cabernet er noget nr perfekte. Quilceda krer hst og sortering ved hndkraft og bruger her udelukkende nye franske egefade til den 20 mneder lange modning. Farven er helt mrk og lokker big time med