Vinen er et godt valg for vinelskere

med trøfler og tobaksnoter kombineres med en sanselig tekstur

men da Jean-Marie Martin købte ejendommen i 1845

hvor kølige nætter giver den elegante

frisk syre og en fin balance mellem frugt og struktur

2017 Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan Clement Vinen er et godt valgEn vin der, trods hj frugtintensitet, er sprd og frisk i sit udtryk; et adelsmrke for omrdet syd for Bordeaux by. Mange facetter af fuldmodne kirsebr, blomme, figenmarmelade, lys ribstone, roser, sort te og jordbund. Middelfyldig, vedholdende smag med afrundede tanniner og frugt, der holder hele vejen, med et lille syrepift i eftersmagen. Virkelig veldrejet vin med i hvert fald 15 r mere i bagagen (2021). Vinen er sammensat af 55% Cabernet Sauvignon,