Afslutningen er præget af en vedvarende mineralsk note

og tanninerne er fine og tørre nok til at give greb uden at virke hårde

som kan udvikle sig smukt over det næste årti eller to

Serveres bedst ved 16-18 °C og gerne dekanteret en time før servering for at åbne aromaerne op og blødgøre tanninerne

cremet svamperisotto eller faste oste som Comté og Gruyère

Paul Chavy, Nuits-Saint-Georges 1. Cru "Damodes" 2023 Fratelli Borgogno Afslutningen er præget af enNuits Saint Georges 1. Cru "Les Damodes" 2023 fra Paul Chavy er en raffineret og energisk rd Bourgogne, der forener finesse fra markens nordlige beliggenhed med Chavy familiens kompromislse hndvrk. Her fr du en Premier Cru, der balancerer aromatisk elegance med en rank, kalkspndt struktur skabt til bde nuancerig nydelse i dag og smuk udvikling i klderen. USP: Premier Cru fra den eftertragtede Les Damodes p grnsen til Vosne Romane en sjldent elegant