hvor både druer og vin flyttes rundt ved hjælp af tyngdekraften

5% alkohol

og undervejs foregår den malolaktiske gæring

i de typiske 62cl's buttede flasker (på fransk Clavellin)

jernholdig mergel

Geoffroy - Chablis Grand Cru Les Clos 2020 Bergerac hvor både druer og vinDenne vin kommer fra en af de mest kendte Grand Cru marker i Chablis Les Clos. Vinen er fremstillet p druer fra vinstokke, som er 40 r gamle. Vinen er p alle gode mder klassisk Chablis med chardonnay udtryk fra den kimmerridging mergel undergrund, der er s typisk og elsket fra Chablis. S snart den pressede druesaft er klar, kommer den p stltank i 24 timer for at lade evt. urene partikler synke til bunds. Derp gennemfres den alkoholiske gring og senere