Sean har arbejdet med frugt fra marken gennem en del år og ved at kvaliteten er høj

som er dyrket økologisk

Druerne er omhyggeligt håndplukkede fra bæredygtige marker og vinificeret med fokus på renhed og balance

En frisk vin

Rødvinen er komponeret af frugt udvalgt fra både egne og gode venners vinmarker

Yamhill Valley Vineyards, Pinot Noir, McMinnville, 2022 blanc de blancs Sean har arbejdet med frugtDe bredygtigt dyrkede druer til denne vin kommer fra parceller som er fordelt rundt p vingrden, for at opn den fulde kompleksitet. Alt plukkes og i hnden og 30 % gres i hele klaser. Vinen lagres p 10 % nye franske fade i otte mneder. Det er en vin hvor rde blommer, figen og kirsebr blander sig fint med lidt vanilje og rg fra fadlagringen. Smagen er elegant og tanninerne velintegreret. Nyd denne til andesteg, eller svinekd fra grillen.