der kræver lidt tålmodighed for at afsløre sit terroir

afstilkes og macererer i 10-12 dage

enebær og kronvildt

Dette udelukkende på druer fra en parcel på blot 0

uden dog på nogen måde at lave "naturvin”

Gevrey-Chambertin "Les Evocelles" 2023 12.0% der kræver lidt tålmodighed forFlot Gevrey Chambertin og en rlig produktion af ganske f flasker. Som ung er vinen fuld af smagsnoter hen ad roser, vilde jordbr og viol. Alder bringer tertire noter af lder, skovbund og smuk fljlsstruktur. Om producenten Charlopin var studerende hos den legendariske Henri Jayer, og har adopteret hans filosofi, hvorfor stilen er sammenlignelig. Domnet ejer nogle af de bedste parceller, som er beliggende side om side med de allerstrste navne som Ponsot