der skiller sig ud med sin lange

Vinen er spontangæret og lagret i et år i 500 liters fransk eg

For os er det her en terroir-Riesling - mindre bredde

Så er der skruet op til 100 på Priorat-knappen

ristet toast og røg

Carol Valles - Rossinyol 2017 Rioja der skiller sig ud medVi har en helt ny Carol Valles Cava med denne gang nemlig den elegante 2017 Rossinyol Gran Reserva Brut Nature. Den store Gran Reserva med 50 mneder i klderen inden frigivelse bestr af 50 % Chardonnay og 50 % Pinot, og det giver en ganske enkelt fremragende kompleksitet og elegance til vinen. Produceret udelukkende med druer fra Carol Valls marker (sjldent syn i Cava produktion) og hndteret med omhu gennem hele processen fra manuel flaskelagring til