forfinet med Fuekis shoyu

Til salater

er Demi-Glace alsidig og giver din kreativitet frit løb

Hæld en kvart liter kogende vand over to teskefulde tørret citronverbena

og intet står i vejen for en kulinarisk aften

Gewürzgarten citronsyre (syremiddel), E 330, 200 g marke-effilee forfinet med Fuekis shoyuDenne ingrediens er et vrktj fra den professionelle konditors vrktjskasse til prcise og reproducerbare resultater. Overalt, hvor der er brug for syre, der skal understtte frugtens egen syre, er citronsyre det rigtige valg. Desuden bruges den til at forhindre, at stivelsesholdige grntsager og frugter bliver brune. Til dette kan man tilstte lidt af pulveret til opbevaringsvandet eller oplse det i vand og f. eks. smre det p skrne bler. Udover anvendelse