også Pierre Gagnaire er fan

Den gør sig også fantastisk

I det fine køkken er denne Wiberg hvidvinsbalsamico et pålideligt redskab til at afrunde smagen – både i kolde retter og som sidste prik over i'et på tallerkenen

Leveres i et 50 g glas

puréer og kolde retter

Plancton Marino – havplankton, Angel León, 10 g sub-mehle også Pierre Gagnaire er fanDette krydderi bringer typiske aromaer ind i kkkenet og er lige s velegnet til professionel som privat madlavning. Blandt 800. 000 planktonarter indsamles og sorteres et plankton, der er srligt egnet til konsum, p et belagt agar agar lag. Ved hsttidspunktet centrifugeres vsken. Tilbage er en supergrn, pastaagtig masse, levende plankton. Ved hjlp af frysetrring omdannes massen til et holdbart pulver. Det smager som rejer, nej rejer smager som plankton,