fuld af smag og ikke for sød

og aromaerne af græs og artiskok genfindes

Let pisket og forfinet med lidt citronskal eller brandy kan Clotted Cream forædles på raffineret vis

Takket være den takkede

som den gerne bruges i det fine køkken til dressinger

Spidskommen, malet, Altes Gewürzamt, 70 g marke-fallot fuld af smag og ikkeEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, braiserede retter og som sidste krydderi p tallerkenen. Det bruges isr i det arabiske, indiske og mexicanske kkken og passer godt til supper, grntsager, ris, blgfrugter, gryderetter, oksekd, marinader og bagvrk. Spidskommen er en bestanddel af chilipulver, karry og raz el hanout. I Nordafrika er spidskommen et af de vigtigste krydderier til tajiner og couscous. I steuropa bruges den