Drueren gæres seperat

Druen har historisk set været brugt til at lave Rosé Cava på

og alt rom bilver lavet på melasse

friskt take på Albillo Mayor fra vinstokke der er 80-110 år gamle

og en lang finish

Desaunay-Bissey Gevrey-Chambertin VV 2023 Rødbede Drueren gæres seperatDesaunay Bissey er mske den sidste hemmelighed i Bourgogne! Jeg troede ikke mine jne og smagslg for den sags skyld, da jeg efter mere end et halvt rs jagt endelig stod i Bruno Desaunays ydmyge klder og smagte hans vine. Bruno har marker med ekstremt gamle vinstokke (80 115 r)i nogle af Bourgognes bedste appellationer som Grand Cruerne Echezeaux og Grand Echezeaux og Vosne Romane 1. Cru Beauxmonts. Det skal vi vre glade, for det betyder at vi kan