både struktureret og raffineret

En præcis

Denne cuvée er fremstillet af druer fra vinstokke

tilbageholdende stil med fokus på præcision

900 meters højde

domaine jean marc thomas bouley volnay vv 2023 Andalucia både struktureret og raffineretVolnay Vieilles Vignes fremstilles p Pinot Noir fra 0,78 hektar vinmarker. Vinstokkene har en gennemsnitsalder p 50 r og kommer fra fire parceller beliggende ved foden af skrningen med sydstlig eksponering. Jordbunden bestr af dybe lag af kalkholdigt ler, som giver gode vkstbetingelser og sikrer en stabil vandforsyning til de gamle vinstokke. Vinmarkerne pljes, og der anvendes hverken ukrudtsmidler eller kunstgdning. Druerne hstes manuelt og sorteres