I dag er det femte generation altså Nicolas Boiron og hans kone der står for produktionen

Denne årgang er kendt for sin fremragende balance

Denne vintage cuvée er et strålende eksempel på kunsten at blande

og for de fleste vine vil kurven sikkert være opadgående i adskillige år endnu i hvert fald hvis propperne listes op indenfor de første 10 år

Cuvéen laves kun i årgange

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2019 fredagssmagning I dag er det femteFantastisk rgang af Pegaus mest kendte Cuve, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort peber plus frisk rosmarin og