Høsten foregår manuelt med en skrap sortering af klaserne

og sammenstikningen foretages umiddelbart før aftapning

Server den med f

(doseringslikør som man tilsætter under degorgement)

hakkebøffer og andre traditionelle retter

LE CLOS DES TROIS CLOCHERS Brut Zéro, Champagne Leclerc Briant, Epernay rødvin1 Høsten foregår manuelt med enChampagne Brut Zro Le Clos des Trois Clochers laves 100% p Chardonnay druer, som hentes p en enkelt parcel af samme navn p 0,3 ha., i 1. Cru omrdet Villers Allerand, ca. midt imellem Reims og Epernay. Den hovedsageligt kalkholdige jordbund p parcellen giver vine med stor finesse og klasse. Vinen er bde gret og modnet (9 mdr.) p store trfade. Lngden af 2. gringen p flaske (champagnisering) varierer efter rgang normalt min. 3 4 r. Vinen er en skaldt Zro