author of The Art of Fermentation and other fermentation bestsellers

Kurset denne torsdag handler igen om kondimenter

hvordan man kan blive inspireret af andre tekster og landskaberne omkring en

Planetens ældste planter

Kurset handler om kondimenter: vinaigrettes

2021 Semplicemente Rosa økologi author of The Art of2021, Semplicemente Rosa di Cascina degli Ulivi Bellotti ros fra Piemonte. Let, spillevende og lige til at drikke i store tre over kkkenbordet, mens du plukke palmeklen, eller river saftige radicchioblade fra hinanden. Fantastisk dejlig vin. MH Datteren Ilaria frer familietraditionen videre efter faderens, Stefanos dd i 2018. Vinen er p 100 % Merlot druer, dyrket p ler jernholdige jorde i overensstemmelse med biodynamiske principper. Tilblivelsen