11 grader celsius

og er således min første ’naturvin’

som kokken Henrik Ravnemose foreslår

000 flasker af denne vin hvert år

og der foretages ’pigeage’ for at bedre ekstrahere tanninerne og gøre dem bløde og elegante

Monte La Reina - Verdejo en Barrica 2012 Hautes-Côtes-de-Nuits 11 grader celsiusVerdejo en Barrica er lavet 100% p den grnne drue verdejo, og her som navnet angiver adskiller denne vin sig fra den almindelige verdejo fra Monte La Reina ved at vine bde er gret og lagres p barriques af fransk eg. Parcellerne ligger p skrningerne ned mod Duero floden og klimaet her, med de ret varme dage, men klige ntter er optimalt for vinproduktionen. Druerne er hstet ved optimal modning, der presses langsomt og herefter kommer mosten p 225 lites