Her er der ikke gået på kompromis: kun 7 naturlige ingredienser indgår i denne delikate

sprød tekstur og lang eftersmag

Heraf sukkerarter: Spor

når den er varm og smeltet

: Det er den ost

Gnalling Titel:Standard Titel Her er der ikke gåetGnalling er Unikas frste dehydrerede ost. En lille ost med stor smag, der smelter p tungen. Ostemesterne p Troldhede Mejeri pusler om Gnalling. De vasker osten flere gange med rdkitkultur. Der bliver holdt skarpt je med, at rdkitten ikke overtager den srlige grkultur Geotrichum, som giver Gnalling den fine, sprde overflade. Efterflgende fr Gnalling ost ro til at udtrre i et separat rum, og det er i dehydreringen, smagsmagien ganske langsomt opstr.