grillede kødretter og kraftige oste som blåskimmelost eller lagret gouda

men som virkelig spiller godt sammen: grøn te og hibiscusblomst

som huset gerne arbejder med

hvor stejle granitmarker giver Syrah et elegant og struktureret udtryk

Champagne og den kalkede jordbund står tydeligt frem i samme glas

Peyre Rose Clos Des Cistes Vins De France, 2015 Chateau Les Valentines grillede kødretter og kraftige ostePeyre Rose 2015 Syrah Grenache fra Languedoc er en dyb, elegant rdvin med skovbr, urter og krydret mineralitet fra schist og ler. Om vinen Peyre Rose arbejder i Coteaux du Languedoc med egne marker, hvor Syrah og Grenache str p skifer og ler, som giver god drning og et markant mineralsk prg. Jorden er njsom, og det passer godt til en producent, der ofte sger lave udbytter og modne, koncentrerede druer. Det er ogs en del af forklaringen p, at vinene