Druerne høstes manuelt for at sikre omhyggelig selektering af kun de bedste klaser

moden lime

der viderefører duftens kompleksitet

er beliggende i Saint-Émilion

svamperisotto eller speck og modne oste – vinens mørke frugt og friske syre matcher både fedme og umami

Sociando Mallet Haut-Médoc, 2023 Domaine de la Pépière - Vignerons en muscadet Druerne høstes manuelt for atSociando Mallet 2023 Cabernet Sauvignon fra Haut Mdoc er en klassisk Bordeaux med dybde, struktur og friskhed fra grus og ler. Om vinen Sociando Mallet hrer hjemme i Haut Mdoc, hvor Cabernet Sauvignon trives godt p grus og ler. Det er en klassisk Bordeaux blanding med Merlot og Cabernet Franc i sttte roller, og i 2023 blev der lavet en vin, der lner sig mod struktur og klar frugt frem for overmodenhed. Det er den type vin, hvor terroir og klighed fr