både stegt med sprød t skind eller koldt i en dejlig sala eller sandwich

Vinstokkene omkranses på marken af naturlige læhegn af både egetræer og meget høje cypresser

men ikke tunge side

hvid peber og lette krydderier i smagen

er opkaldt efter den lille bæk

Clos Basté - Clos Basté 2014 Cremant både stegt med sprød tClos Bast laves p 100% tannat, den lokale rdvinsdrue i Madiran. Der hstes ved hndkraft og der sorteres allerede i marken, sledes at kun de allerbedste druer kommer ind i produktionen. Hstudbyttet ligger helt nede p 30 HL ha. Derefter afstilkes 100% inden der vinificeres i sm tanke i 4 5 uger med alkoholisk gring og ekstraktion. Clos Bast ligger herefter p 400L egetrsfade (50% nye & 50% 2. passage) i 15 mdr. Herefter flyttes vine over p tank, hvor den