Allerede i præcolumbiansk tid brugte man annatto til farvning af mad

de fleste bælgfrugter og grøntsager

frysebestandig

Disse bægerglas står i deres udseende næsten ikke tilbage for mundblæste glas

Det gør også kiks

Gewürzgarten gummi arabicum pulver, som gelerings- og overfladebehandlingsmiddel sub-bbq-und-grillsaucen Allerede i præcolumbiansk tid brugteArabisk gummi er et naturligt hjlpestof, der udvindes af saften fra afrikanske akaciearter. Det bruges hovedsageligt til fortykning og stabilisering. I konfekture forhindrer det sukkerkrystallisering, i is kan det kontrollere dannelsen af store krystaller og stabilisere fedt vand blandinger. Det gr ogs kiks, som f. eks. smkager, langtidsholdbare og smukt blanke. Arabisk gummi er et uundvrligt produkt i fdevareindustrien.