Af Arla Unika oste anbefaler vi Rød Løber og Ask

hvor der er vendt op og ned på traditionen

hvordan nye tiltag inden for fremstilling og affinage kan løfte gamle kendinge til nye højder

Høgelundgaard 8

hvordan man kan udvælge rødvine der skaber velsmagende samspil med ostene

Sort Himmel Størrelse:100 g (1/4) Af Arla Unika oste anbefalerDehydreret blskimmel Sort Himmel fra Gjesing Mejeri er en dehydreret blskimmelost med 10% fremlk. Ostens rustikke ydre vidner om, hvordan den er blevet til. En proces, der krver tid og hndelag. Osten er skabt ud fra en ide om at forvandle en god blskimmelost til en ost i srklasse ved hjlp af affinage. De frste fem uger modner vi Sort Himmel ved hjere luftfugtighed og temperatur. Modningen decelereres ved dehydrering p et kligt ostelager, hvor osten