Coenobium er et levende udtryk for sted og druesorter – lige dele ærlig og elegant

alpine miljø på højtliggende parceller

hvor smagene af stenfrugter smukt komplementeres af hints af vanilje og mineralitet

man især forbinder med en seriøs og meget terroir-drevet tilgang i Beaujolais

gule æbler og pære

Aguerrido Don Antonio Epsilon Wines Coenobium er et levende udtrykAguerrido Don Antonio er en mezcal fra Guerrero i Mexico, rgang 2021. Den traditionelle mexicanske agavespiritus er kendt for sin karakteristiske dybde og jordbundne stil, men de tilgngelige oplysninger om netop denne aftapning er begrnsede. Servering Nyd den gerne rent ved stuetemperatur i et lille smageglas, s spiritussens naturlige karakter trder tydeligt frem. Den kan ogs serveres over is eller bruges i cocktails som en rget variation af en