Naturlig gæring i stål med 25 % hele klaser

Et herligt og meget letløbende blend på både blå og grønne druer

Disse parceller ligger i landsbyen Tracy

Éole er sammenstukket af Chardonnay fra Taissy og Pinot Noir fra Mailly

afstilkes og spontangæres i cement og lagres 12 måneder i ældre tonneaux

domaine hunter mckirdy samares et strobiles pinot gris 2024 Nyt Produkt Naturlig gæring i stål med100 % Pinot Gris fra et nordvendt plot p kalkstens mergel, plantet i 2003. Gret med hele klaser i ca. 29,5 dage, efterfulgt af 12 mneders lagring p brugte fade uden racking, klaring eller filtrering og med minimal SO ved aftapning. Ligger i grnselandet mellem lys rdvin og mrk ros og viser druens mange, komplekse facetter!