mens den har sin ungdommelige friskhed i behold

røde roser og et anstrøg af ristet kaffe fra ganske kort tids fadlagring

Klassisk finesse og elegance

men den tålmodige vil blive rigeligt belønnet

der ikke blot giver dejlig rødvin

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Chardonnay 2023 årgangschampagne mens den har sin ungdommeligeDomaine Bony Gachot er en lille familieproducent, etableret i 1960erne, hvor tredje og fjerde generation nu arbejder sammen. De ejer 7 hektar marker i og omkring den nordlige ende af Nuits Saint Georges. Fabienne Bony Gachot har ledet domnet i mere end 20 r og har de senere r rettet fokus mod en bredygtig produktion. Senest er den lange, bureaukratiske rejse mod omlgning til kologisk certificering igangsat. I dag er datteren, Eva, med i produktionen