Det er dog med henblik på at kunne styre fadpræget

mens den anden halvdel gærer på ståltank og modner 3 måneder sur lie med gærresterne

at den ikke er alene om at være så helt igennem vellykket

for den leverer skønne resultater

Efter gæringen lagrer vinen også delvist på franske Bourgognefade i en periode på mellem 10-14 måneder

Hautes Côtes de Beaune Rouge 57336_pim_Mangler tekst Det er dog med henblikFor her har vi med en producent at gre, for hvem det er altafgrende, at vinene optrder med mest muligt renhed, terroirudtryk og balance. Det fr man masser af med denne sknne Haute Cotes de Beune i den fine rgang 2023. Kun de bedste druer finder vej til den endelige vin efter utrolig grundig selektion, og vinen lagres i brugte egetrsfade i 12 mneder. Det giver en ren og lkker Pinot Noir med masser af spndstig, rd frugt i duft svel som i smag, skovbund,