Skånsom maceration og spontan gæring

Spontangæret Kabinett med større koncentration end basisudgaven

Vinen lagres i 12 måneder i brugte 225 liters fade

Gramina betyder “field”/beliggenhed på latin

100 % Saborinho (Tinta Negra) fra vulkanske marker på Azorerne

azores wine company verdelho 1os jeiroes sao mateus 2023 Jerez Skånsom maceration og spontan gæring100 % Verdelho fra de yderligste og ldste jeires (sm parceller) ved So Mateus, tt p Atlanterhavet og indhegnet i traditionelle sten currais. Langsom presning og omstikning efter 24 timer; 30 % gret og lagret 9 mneder p egefade med btonnage, resten gret og lagret p stl. Mere kystnrt og salint bliver det ikke, kmpe stersvin!