vinter: 1/3 rustfrit stål

Han er ikke til dogmer – og heller ikke til etiketten “naturlig vin” – men resultatet taler for sig selv: nogle af de mest rene og umanipulerede fortolkninger af de lokale druer

resten er Verdello

I disse granitrige terroirer er det som om

10 dages maceration med remontage morgen og aften og derefter pres og 6 måneder sur lie i ståltanke - uden filtrering og uden tilsætning af sulfitter - 12% alkohol

Mtsvane-Rkatsiteli 2022 Montesecondo vinter: 1/3 rustfrit stålMtsvane Rkatsiteli I den lille by Signaghi i Kakheti regionen i det stlige Georgien ligger en lille familieejet vingrd ejet af John Okruashvili, som voksede op med John Wurdemanns kone Ketevan (Pheasants Tears), og siden 2009 har han tappet sin egen vin p flaske under navnet Okros Wine. Ligesom mange andre producenter i Georgien ligger fokus for vinfremstilling i passionen for ldgamle vinfremstillingsritualer. Dette inkluderer gring i Qvevri og flere