Tørringen fortsættes så i særligt indrettede lokaler (samme sted som druerne til Amarone tørres)

Her bruges dels druer fra Blueline Estate vinmarken

Domaine Vougeraie er et af de mest markante navne i moderne Bourgogne

Gavignet Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2021 er en elegant rød Bourgogne på Pinot Noir fra en af Côte de Nuits’ mest respekterede appellationer

Hermitage er et af de mest ikoniske områder i det nordlige Rhône

2022 Monthelie, Pierrick Bouley Alto Adige/Sydtyrol Tørringen fortsættes så i særligtFinesse og lethed er kendetegnene for denne vin, der br serveres ung, hvis man nsker friskhed og frugt. Med lidt alder udvikler vinen noter af muld, bregner og krydderier. Det er et herligt glas til apritif, charcuterie og stegt fjerkr. Druerne hstes i hnden og sorteres i klderen. Den alkoholiske gring starter p tanke men flyttes til tnder halvvejs gennem gringen, hvor vinen ligger i 12 mneder. Hos Pascal Bouley er know how og glden ved vin get i arv