Født i 1959 og uddannet klinisk diætist i 1992

og midt i vanviddet oplever han en stormende forelskelse

Han er kendt som filminstruktør og har lavet både dokumentarfilm og spillefilm

"Forordets erklærede ambition om at "åbne litteraturhistorien i stedet for at lukke den" er lykkedes" - Politiken

men Europa byder på mange andre fantastiske og endnu mere intense vandreoplevelser

SPIS - 20 ÅR MED DANSK MADKULTUR Onora O'Neill Født i 1959 og uddannetJesper Uhrup Jensen har vret restaurantanmelder i 30 r og chefredaktr for magasinet gastro i 20 af dem. Han har set, hvordan Danmark, ledt an af Noma og det nye nordiske kkken, i de rtier er blevet en gastronomisk supermagt. Det har aldrig vret bedre nogle af verdens bedste restauranter ligger i Kbenhavn, danske kokke vinder Bocuse dOr mesterskaber, og det regner med Michelinstjerner. Det har heller aldrig vret vrre. For et meget stort antal danskere,