diskrete krydderier og måske et strejf af skovbund

der bidrager til vinens dybe mineralitet

Disse sten akkumulerer varme om dagen og frigiver den om natten

der udgør den 7

ribeye eller lam med rosmarin

Calon Segur 3ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2021 Yamhill Valley diskrete krydderier og måske etCalon Segur 2021 Cabernet Sauvignon fra Saint Estphe er klassisk Bordeaux med spndstighed, dyb frugt og en klig, stenet energi fra marken. Om vinen Calon Segur arbejder i Saint Estphe med klassiske Bordeaux sorter, og her er det Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, der brer vinen. Jorden i omrdet er typisk en blanding af grus, ler og kalk, og det giver god drning, men ogs evnen til at holde p fugt i trre perioder. I en rgang som 2021 betyder