Til fremstilling af bagværk med valmuefyld

nigella (sort spidskommen) og sød-aromatiske krydderier (nelliker

kan bruges som værdifuld biomasse

Efter en lang og intensiv udviklingsfase blev de unikke tynde tarteletter skabt

abrikos og jasminte Ingredienser: direkte indkøbte vilde kakaobønner

Vingårdssnegle, meget store, 8 dusin, Francaise de Gastronomie, 800 g sub-lebensmittelfarben Til fremstilling af bagværk medDisse vinmarkssnegle er ideelle som en del af en antipasti, til at pifte kolde anretninger op og som tilbehr til varme retter. Brugen af vinmarkssnegle (Helix Lucorum) er ret enkel og samtidig meget alsidig: De skylles kort under varmt vand og steges klassisk med krydderurte smr i en lille pande. Variationer: Ragout i en butterdejspie, som ingrediens i en gratin, som tilstning i en suppe, friturestegt i tempuradej til salat, med grntsagsstrimler i en