hvor Clonakilla Shiraz/Viognier er langt mere tilnærmelig end de store

der er lidt frækkere

mens den resterende del har lagret i 400-liters fade

der utvivlsomt har et langt liv foran sig

Tanninerne er fulde af sødme

Chablis "Vieilles Vignes" Quantity break:1 hvor Clonakilla Shiraz/Viognier er langtHos Domaine Couladin Bussy laver man udelukkende snorlige og ultraklassisk Chablis. Her er ingen brug af egetrsfade, da fokus er p at bevare s meget friskhed og mineralitet i vinene, som overhovedet muligt. Her er det husets "Vielles Vignes", der betyder, at druerne er hstet fra gamle vinstokke. Nrmere bestemt kommer Chardonnay druerne til denne vin fra stokke med en gennemsnitsalder p 55 r, fra en vinmark der ligger klemt inde mellem de to 1. cru