3: Fritter og andre stegte ting

citronolie*

6g og 7g vaniljestænger

Opskrifter med Smokey Sally

Vores Malabar Grøn Peber er dyrket i Kerala i Indien

Grøn kardemomme, hel, ØKO Cake stuff 3: Fritter og andre stegteKrydderiernes dronning Mens sort peber kaldes krydderiernes konge, s kaldes kardemomme for krydderiernes dronning. Dels p grund af den betydning kardemomme har haft i krydderihandlen, men ogs fordi det er det tredje dyreste krydderi i vgt efter safran og vanilje. Kardemomme er dyrt, fordi det vokser p svrt tilgngelige steder, typisk under regnskovens ttte tag. Kardemomme vil have fuld skygge, hjdernes klighed og masser af fugt ikke just det mest