Om CASCINA ALBERTA

Millésime 2008 Extra Brut

før saften gærer i karret med drueskindet i 14 dage

tålmodighed og en forståelse af naturlige cyklusser

da vinfremstilling som håndværk kræver økologisk følsomhed og kreativt design

Rully, Domaine Fagot, 2023 Let rødvin Om CASCINA ALBERTARully er den nordligste kommune i Cote Chalonnaise sub regionen af Bourgogne og der dyrkes bde Pinot Noir og Chardonnay p de ler og kalkholdige skrninger. Domaine Jean Charles Fagots parcel er syd st vendt, p 20 hektar, med Chardonnay vinstokke der i gennemsnit er 30 r gamle. Druerne hstes manuelt og gennemgr en temperatur kontrolleret fermentation, med den naturligt forekommende gr fra marken, hvorefter vinen lagres 12 mneder p franske egefade.