så balancen i vinen bygger i høj grad på producentens præcise arbejde i marken og på at holde udbyttet nede

der signalerer dens ungdom og intensitet

Efterfølgende lagres den mange år på amerikanske egetræsfade i Pérez Barqueros berømte solera-system

og den friske syre holder frugten levende hele vejen til den lange

og derefter løftes med stor respekt for naturen

Clos Sauvage, Beaujolais Leynes 9 Mois Après ØKO, 2024 Årgang_2020 så balancen i vinen byggerClos Sauvage Beaujolais Leynes 9 Mois Aprs KO er en kologisk Gamay rdvin fra Beaujolais, hvor druens friske frugt og elegante lethed er i centrum. Betegnelsen 9 Mois Aprs antyder en vin, der har fet tid til at udvikle mere dybde og sammenhng efter vinifikationen, samtidig med at den bevarer Beaujolais karakteristiske livlighed. Smagsprofil Gamay fra Beaujolais forbindes typisk med en lys til mellemintens rubinrd farve og en frisk, frugtig duft med