En klar JAMAS-favorit hos Lagar do Vento

som betyder "Fri og Vild" producerer autentiske og smukke vine fra Cariñena med så lidt menneskelig indblanding som muligt

og valnøddeskal

høstet manuelt og vinificeret med lav intervention og brug af brugte fade

suppleret af honning

Vins de Foresta - Sumoll 2022 Encoiros En klar JAMAS-favorit hos LagarSumoll er ikke en drue, der prver at charme sig ind. Den krver lidt opmrksomhed, men belnner s ogs. Forestas udgave er lys, rdfrugtet og syrevillig, men aldrig skarp. Det er vin med puls. Saftig som en moden ribs, let urtet som laurbrblad og med en rgslret mineralitet, der kun kan komme fra Garrafs kalkklipper. Gringen sker spontant, lagringen foregr i brugte fade i otte mneder, og flaskningen sker uden klaring og med minimal svovl. Resultatet er