hvilket betyder frugt og "tsiperifery" fra navnet på planten i Malagasy (Piper borbonense)

hvor peberen høstes

Omkring botanikken af ​​Assam peber:

Denne type salt bruges ofte som et finishingsalt og drysses over færdige retter lige før servering for at tilføje en ekstra dimension af smag og tekstur

Farven kan variere fra rosa til rød afhængigt af jernindholdet

Sumac 60g blomster-kerner hvilket betyder frugt og "tsiperifery"Sumak Et syrligt krydderi til spidstegt kd, saucer og marinader. Sumac er de trrede br af Rhus coriara, et tr mere almindeligt kendt som Tanners Sumac. Sumak anvendes som krydderi i de mellemstlige lande. Det er et rdligt pulver, smager syrligt, og som kan bruges i stedet for citron. Det er isr retter som spidstegt kd, grydestegt fjerkr og lignende, der krydres med dette pulver. Drysses p salater: Sumak kan drysses direkte p friske grnne salater eller