Druerne dyrkes på Bassoli-familiens marker i udkanten af Modena med særlig hensyntagen til bæredygtighed

velafbalanceret med en frisk syre og og et strejf veldosseret fad

Læs: Bæredygtigt håndværk med en glæde i glasset

Jammy but never cloying

et strejf træ fra gamle fade og alt sammen smeltet sammen i  harmonisk og næsten burgundisk balance

Cava DO- Josep Ventosa Brut Nature Organic rp_4.6-Vivino Druerne dyrkes på Bassoli-familiens markerSkn, saftig og knastr Cava fra catalanske Celler Vidal, som blot tller 9 ansatte p den familieejede vingrd, smukt beliggende et godt stykke inde i Barcelonas hinterland imellem bjergene mod vest og det kligere kystklima mod st. Siden 1970 har familien Ventosa Ma dyrket druer og oliven og der sources kun frugt fra egne marker. Druerne til denne cuve er regionens traditionelle, nemlig ca. 1 3 af hver: Xarel. lo, Macabeu og Parellada, dyrket bredygtigt