Lagres i 6 måneder i rustfri ståltanke på bærmen

der hovedsageligt er beplantet på ler-kalkholdige jordbundstyper

moderat ekstraktion og efterfølgende lagring på brugte barriques uden klaring eller filtrering

Lagret 10 måneder på cement og store egetræsfade efterfulgt af 6 måneder på brugte barriques

Solera startet i 2013 og samlet med 50 % af 2021

jean baptiste hardy eclats melon de bourgogne 2024 Georges Noellat Lagres i 6 måneder iDen nye generation i Muscadet! Melon de Bourgogne fra flere plots udelukkende plantet i gabbro (vulkansk). Direkte, nnsom presning og spontan gring p rustfri stl. Lagret 18 mneder sur lie p glasforet cement med let btonnage undervejs. Aftappet uden klaring, filtrering eller tilstning af SO. Et rent, stramt udtryk med tydelig mineralitet og spndstighed.