allegiances and betrayals

hvorefter rommen overtager med de klassiske abuelo-noter: tobak

blandet med muld i overfladen

I smagen finder man sprøde nuancer af hvide ferskner

på den samme undergrund af mergel og kalk

2021 PRIMITIVO 17.9 RIOLITE VINI, APULIEN Domaine Belleville allegiances and betrayalsPrimitivo 17. 9 er med sine 17,9% alkohol en vin, hvor man har foretaget nsten alle tnkelige skridt i retning af at maksimere alkoholindholdet. Vinen er blevet til i det syditalienske, meget varme og solrige Puglia, hvor vinstokkene er plantet i en jordbund af kalkholdigt ler, og hvor druerne har fet lov at hnge p vinstokkene 3 4 uger efter at normal fuldmodenhed er net. Denne proces medfrer, at druerne trrer lidt ind, hvorved sukkerindholdet forges