Det er her i Savigny-les-Beaune at Seguin-Manuel har haft adresse igennem knap 200 år

mørk chokolade og grønne tobaksblade

hvor kun de bedste klaser får lov at blive plukket og nå ind til vineriet

Vinifikationen er teknisk præcis og skånsom med spontangæring

komplementeres af flintesten

Cote-Rotie Bellissima BH27 Det er her i Savigny-les-BeauneI nsen er vinen kompleks med rde frugter og sde krydderier. Det gr igen i smagen, sammen med rde br og et strejf af peber, som er typisk for vin lavet p Syrah. Det er en meget delikat vin med nydelige tanniner og en meget vedholdende og harmonisk finish Server den ved 16 18 grader og dekanter gerne 2 4 timer inden. Denne cuve har Cheze lavet siden 2006. Den laves p 100 Syrah vinstokke, som er mellem 30 45 r gamle. Den kommer fra bde Cte Brune og Cte