før mosten presses fra og gæres i rustfrie ståltanke med temperaturregulering (15-16°)

I duften finder man toner af røde frugter

En fryd for øjet

Efter den rette sammenstikning bliver Ruby lagret på traditionelle træfade (“pipe”

som hovedsageligt hentes i AVA Wahluke Slope

Metaxa 5 Star Hogsheads før mosten presses fra ogMetaxa skaber muligvis den bldeste ravgule spiritus under solen. Vinfremstillingen, destillationen, aldringen og blandingen skaber Metexas unikke stil. Metaxa 5 star har en blomstret karakter og afslrende aroma af muskatellerdrue og brioche. Den har en duft af appelsin, roser, abrikos, honning og et strejf af vanilje. Smagen er balanceret, den har karaktertrk af fersken og abrikos, rosin og brioche.