som holder den hårfine balance mellem velsmag og banalitet

Flasket med en minimal mængde kulsyre

som er hastigt forandret fra dengang

hvis dybe rødder henter mineraler

hvor vinens dybde smelter sammen med saucen

Grüner Veltliner - Weingut Christoph Bauer - DAC Weinviertel / Niederösterreich rp_92-Din-Vinguide som holder den hårfine balanceWeingut Christoph Bauer er med sine ca. 20 ha vinmarker p stejle skrninger i Pulkau dalen i DAC Weinviertel i Niedersterreich regnet for en mindre kvalitetsproducent og har rdderne plantet i Jetzeldorf siden 1935, hvor familien Bauer startede eventyret; idag er det Christoph Bauer og hustruen Heidi, som varetager alt fra markplejen til aftapning og salg fra deres pitoreske vinhus i Jetzeldorf, en lille times krsel nord for Wien nr grnsen til Tjekkiet.