samt anis og vanilje i eftersmagen

som varer i præcis 3 år

gylden/grøn farve med meget små

Navnet Parallèle 45 stammer fra den 45

som er tilpasset jordbunden og klimaet

LA CHEVALIERE CHARDONNAY IGP PAYS D´OC, LAROCHE. ØKO Orvieto Classico samt anis og vanilje iMas la Chevalire henter sine kologiske Chardonnay druer dels nr Lunas, nord for vingrden, p en ler og kalkholdig jordbund (perfekt til Chardonnay), dels p andre kologiskdyrkede parceller nr Bdarieux, Montpellier og Nmes. Efter ankomst til grden bliver de hele klaser sknsomt presset, og efter en dags naturlig maceration sttes gringen i gang i temperaturregulerede stltanke. Derefter modnes vinen p eget lie (bundfald) i 6 mneder p stltank. Aftapning