vilde bær

som producerer små mængder af højkvalitetsvine

i det sydvestlige hjørne af Chianti Classico-zonen i kommunen Castellina in Chianti

I kælderen bliver druerne let knust og macereret delvist med stilke i åbne gæringskar

og aromabilledet bliver dybere

Chardonnay, Sta. Rita Hills 2021 Sonoma Coast vilde bærEt fantastisk eksempel p hvad Chardonnay fra Sta. Rita Hills handler om! Balanceret, ren og frisk Chardonnay med aromaer af citrus, kiwi og balancerede noter af litchi. I munden har den en cremet tekstur med noter af citrus og en flot balanceret mineralitet. Vinen er lagret 15 mdr. i brugte franske egetrsfade. Samlet produktion er ca. 7. 500 flasker. Frugten kommer fra fire forskellige vinmarker: Zotovich (44%), Spear (37%), Gnesa (11%) og Bentrock